ความรู้อาหาร

หอยเป๋าฮื้อคืออะไร? หอยเป๋าฮื้อเป็นสมาชิกของตระกูล Haliotidae (พร้อมกับหอยฮเว็ลคและทากทะเล) มีชื่อสามัญอื่น ๆ ได้แก่ abalone, ear shel...

ผักสลัดเรดโอ๊คคืออะไร? ผักสลัดมีหลายชนิดในท้องตลาด โดยจะนำมารับประทานในสลัดแซนวิชหรือเป็นอาหารคู่เคียงกับเนื้อสัตว์ต่างๆ ผักสลัดที่ได้...

กระท่อม (Kratom) คืออะไร? กระท่อมเป็นใบๆ ที่เด็ดมาจากต้นกระท่อมหรือ Mitragyna Speciosa ที่โตได้สูงถึงมากกว่า 20 เมตร ซึ่งมีถิ่นกำเนิดใ...

พระกระโดดกำแพงคืออะไร (佛跳墙)?หนึ่งในอาหารจีนดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงคือพระกระโดดกำแพง (Buddha Jumps Over the wall) ซึ่งเป็นซุปเข้มข้นห...

โซบะคืออะไร โซบะ (蕎麦) เป็นเส้นหมี่ญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง ที่สีน้ำตาลอ่อนและนุ่มหนึบ โซบะในภาษาญี่ปุ่นแปลว่าบัควีท (Buckwheat) เพราะทำจากแป้ง...

ปลาสลิด (Snakeskin gourami)   ปลาสลิดคือ? ปลาสลิดเป็นปลากำเนิดในไทยที่เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่น โดยนิยมรับประทานปลาและไข่ที่ทอดจนสีเห...

ปูขนคืออะไร (Chinese Hairy crab or Mitten Crab) ปูขนจีน (Chinese Hairy Crab) เป็นอาหารจีนที่มีเชื่อเสียงอย่างมาก และจัดเป็นอาหารที่หาย...

ขนมถ้วย ขนมถ้วยหรือที่เรียกว่าขนมถ้วยตะไลเป็นขนมไทยทานแล้วเพลิน ด้วยรสชาติหอมหวาน ตัดด้วยรสมันเค็มอ่อนๆ ได้อย่างลงตัว ซึ่งแน่นอนตามชื่...

ขนมชั้น ขนมชั้นมีรสชาติของแป้งที่เหนียวนุ่มและหนึบๆ หอมหวานมัน โดยสามารถดึงแต่ละชั้นออกแยกมาทานอย่างเพลิดเพลิน แต่เดิมขนมชั้นมีแบบสี่เ...

ลูกชุบคืออะไร (Luk Chup) ลูกชุบเป็นอีกหนึ่งในขนมไทยที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน ทำจากถั่วเขียวเลาะเปลือก กะทิ และน้ำตาล ที่ผสมกันและนำ...

เต้าส่วน (Sweet Mung Bean Porridge with Coconut Cream) คืออะไร? เต้าส่วนเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ ทำจากถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นำไปนึ่ง...

บัวลอย บัวลอยเป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวนำมาปั้นเป็นเม็ดเล็กกลมๆ หนึบนับและมีหลากสีที่สวยงาม ลงตัวกับน้ำกะทิที่มีกลิ่นหอมของใบเตย...

สังขยาใบเตย สังขยาใบเตย (Pandan Custard) เป็นขนมไทยยอดนิยม ทานได้ทุกช่วงเวลา สังขยาจะมีความเนียนนุ่ม กลิ่นหอมละมุน และสีเขียวธรรมชาติจ...

ขนมเปี๊ยะ (Chinese Pastry Mooncake) คืออะไร? ขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมได้ถูกรังสรรค์มาเรื่อยๆ จนมีหลากหลายแบบในตลาด ซึ่งหนึ่งในนั้นก...

ถั่วเขียวต้มน้ำตาล ถั่วเขียวต้มน้ำตาลเป็นขนมหวาน มีรสชาดอร่อย ให้คุณประโยชน์ ทานง่าย แถมมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากและใช้วัตถุติบไม่กี่อย่...