ผักสลัดเรดโอ๊คคืออะไร?

ผักสลัดมีหลายชนิดในท้องตลาด โดยจะนำมารับประทานในสลัดแซนวิชหรือเป็นอาหารคู่เคียงกับเนื้อสัตว์ต่างๆ ผักสลัดที่ได้รับความนิยมคือเรดโอ๊ค (Red Oak Leaf Lettuce) ที่มีรสชาติกรุบกรอบและหวานเล็กน้อย ใบจะม้วนงอและเป็นหยักๆตามขอบ คล้ายกับผักกรีนโอ๊ค ส่วนความแตกต่างคือเรดโอ๊คมีสีแดงเข้มในส่วนบนของใบ ในขณะที่มีสีเขียวแซมส่วนด้านใน นอกจากนี้เรคโอ๊คยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เรดโอ๊คมีสรรพคุณอะไรบ้าง

ผักเรดโอ๊คเป็นตัวเลือกเพื่อสุขภาพที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ นี่คือข้อมูลทางโภชนาการของเรดโอ๊ค

• แคลอรี่ต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล
• อุดมไปด้วยวิตามิน เช่น วิตามินเค และวิตามินเอ ตามด้วยวิตามินซี บี 9 (โฟเลต) บี3 และบี6 ในปริมาณเล็กน้อย
• ให้แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และซีลีเนียม
• เป็นแหล่งที่ดีสำหรับเส้นใยอาหาร
• ประกอบด้วยน้ำ 95% ซึ่งให้ความสดชื่น

ผักเรดโอ๊คมีประโยชน์อย่างไร?

เรดโอ๊คมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายดังนี้

1. มีเส้นใยอาหารช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารและขับถ่ายได้ดีขึ้น
2. วิตามินเอบำรุงสายตา
3. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อร่างกาย
4. วิตามินเคและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมช่วยบำรุงหลอดเลือดและหัวใจ
5. แร่ธาตุพร้อมกับวิตามินสนับสนุนการทำงานของกระดูกและกล้ามเนื้อ
6. การบริโภคอาจช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง

ผักเรดโอ๊คปลูกอย่างไร?

ผักเรดโอ๊คสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางหรือในดิน โดยปกติจะเริ่มกับการปลูกเมล็ดในแผงเล็ก ก่อนนำต้นกล้าย้ายไปปลูกในกระถางที่ใหญ่ขึ้นหรือลงดิน ผักเรดโอ๊คเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศเย็น โดยชอบแสงแดดในช่วงระหว่างวัน แต่หากอากาศร้อนมากพร้อมกับมีแสงแดดจัด ผักเรดโอ๊คจะแทงช่อดอกเร็วหรืออาจเหี่ยวได้ ทำให้รสขม จึงนิยมนำผ้ามาคลุมผักเพื่อป้องกันจากแสงแดดที่แรง

การปลูกผักเรดโอ๊ดใช้เวลาประมาณหลายสัปดาห์หรือนานถึง 2 เดือน ซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพดินและอากาศ สุดท้ายเกษตรกรจะเก็บผักเรดโอ๊ดเพื่อไปขายในตลาดโดยเด็ดทั้งต้นเลยหรือตัดแค่ใบๆ