ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
ถั่วเขียวต้มน้ำตาลเป็นขนมหวาน มีรสชาดอร่อย ให้คุณประโยชน์ ทานง่าย แถมมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากและใช้วัตถุติบไม่กี่อย่าง
คุณประโยชน์ของถั่วเขียวมีอะไรบ้าง
ถั่วเขียวมีสารอาหารมากมายซึ่งตอบโจทย์ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการจะลดน้ำหนัก
– โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตชนิดดีช่วยให้อิ่มนาน
– ฤทธิ์เย็นช่วยคลายร้อน
– แคลเซียมบำรุงกระดูก
– ไฟเบอร์ช่วยย่อยอาหาร
– โปรตีนช่วยสร้างกล้ามเนื้อ
– วิตามินและแร่ธาตุบำรุงผิวและผมด้วย
– ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
– สารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ
สูตร ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
วิธีทำถั่วเขียวต้มน้ำตาล
แนะนำให้แช่ถั่วเขียวไว้ 2-3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อประหยัดเวลาต้มให้เร็วขึ้น ช่วยทำให้ถั่วสุกอย่างสม่ำเสมอและอาจทำให้ย่อยง่ายขึ้นอีกด้วย แต่เนื่องจากถั่วเขียวเป็นถั่วที่เล็กกว่าชนิดอื่น บางคนจึงนำมาต้มเลย โดยไม่ได้แช่น้ำก่อน
- ล้างถั่วเขียวให้สะอาด เลือกถั่วที่เสียออกไป
- ต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม
- ใส่น้ำตาลทรายตามใจชอบ (นิยมใช้น้ำตาลทรายแดงเพื่อสุขภาพ) อาจใส่เกลือเล็กน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้ คนให้ละลาย
สามารถทานถั่วเขียวต้มน้ำตาลแบบร้อนๆ หรือแช่เย็นเพื่อความสดชื่นในฤดูร้อนได้เลย
ถ้าอยากได้รสที่มีกลิ่มหอมและเข้มข้นขึ้น สามารถนำถั่วเขียวมาคั่วก่อนต้ม แต่ต้องระวังเพราะถ้าไหม้จะทำให้รสขม
วิธีทานถั่วเขียวต้มน้ำตาล
ถ้าทานถั่วเขียวต้มน้ำตาลด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ไม่มาก จะเอาใจคนสายรักสุขภาพได้เลย อาจผสานด้วยใบเตยหรือขิงเพื่อเพิ่มความหอมและคุณประโยชน์มากยิ่งขึ้น รู้หรือไม่ว่าบางประเทศจะเติมสาหร่าย สาคู หรือผลไม้ลงไปด้วย ส่วนประเทศอื่นๆนิยมนำถั่วเขียวต้มไปทำซุปคาวโดยการเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ