น้ำใบเตยคืออะไร?
น้ำใบเตยมีรสสดชื่น กลิ่นหอมละมุน และสีเขียวอ่อน ทำจากต้นเตยหอม (Pandan) หรือที่มักเรียกกันว่าต้นใบเตย ที่โดดเด่นในเรื่องเพิ่มสีสันและรสกลิ่มหอมให้กับอาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ซึ่งต้นเติบโตได้ดีตามพื้นที่ชื้นในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และทั่วเมืองไทย นอกจากนี้ น้ำใบเตยมีวิธีทำง่ายๆ แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วิธีทำน้ำใบเตยด้วยใบสด:
- นำใบเตยๆ มาต้มน้ำในหม้อประมาณ 5-10 นาที หรือจนน้ำมีกลิ่นหอมและสีเขียว
- กรองหรือตักใบอออก
- ใส่น้ำตาลตามใจชอบ คนให้ละลาย
ทานแบบร้อนๆ หรือปิดท้ายด้วยน้ำแข็งได้เลย
หากอยากได้รสเข้มข้นขึ้น นำใบเตยส่วนหนึ่งมาปั่นหรือบดพร้อมกับน้ำ กรองเอากากใบออก จึงเทน้ำนี้ลงในหม้อที่ต้มใบสด
น้ำใบเตยมีประโยชน์อย่างไร?
น้ำใบเตยให้ประโยชน์มากมายตามความเชื่อของการแพทย์แผนไทย:
- ช่วยย่อยอาหาร
- ดับร้อน ทำให้สดชื่น
- ลดน้ำตาลในเลือด
- ช่วยการดีท็อกซ์
- ลดความดันโลหิต
- ผ่อนคลาย
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ
- บำรุงผิวพรรณ
- บำรุงผม
วิธีเพลิดเพลินไปกับน้ำใบเตย
น้ำใบเตยหาซื้อได้ง่ายตามร้านต่างๆ โดยอาจเพิ่มความเคี้ยวหนุบหนึบด้วยวุ้น หรือผสานกับตะไคร้ มินต์ หรือมะนาว เพื่อความกลมกล่อมและเพิ่มคุณประโยชน์มากยิ่งขึ้น