ชาเอิร์ลเกรย์คืออะไร

ชาเอิร์ลเกรย์ (Earl Grey Tea) เป็นชาสไตล์อังกฤษที่มีส่วนผสมของชาดำและน้ำมันมะกรูด สีออกเป็นทองอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม ถ้ากินแบบเพียว รสชาติจะขน โดยมีเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อยจากมะกรูด สามารถเพิ่มน้ำผึ้ง นม และมะนาวตามใจชอบ

สูตรเอิร์ลเกรย์ได้ถูกนำมาดัดแปลง โดยแต่ละบริษัทเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ตะไคร้ ส้ม คอร์นฟลาวเวอร์ หรือ ลาเวนเดอร์ หนึ่งในนั้นคือชาเลดี้เกรย์ที่มีส่วนผสมมะกรูด ตะไคร้ และส้ม ทำให้รสละมุนขึ้น นอกจากนี้รสซีตรัสที่เป็นเอกลักษณ์ของเอิร์ลเกรย์เหมาะกับนำไปทำขนมหวานต่าง ๆ เช่น ซโคน คุกกี้ และเค้ก ชาเอิร์ลเกรย์มีอายุการเก็บ 6-12 เดือน ซึ่งสั้นกว่าชาชนิดอื่น เพราะผสมรสชาติเพิ่มเติม

ชาเอิร์ลเกรย์มาจากไหน?

ชาเอิร์ลเกรย์มีถิ่นกำเนิดในอังกฤษ โดยแรงบันดาลใจมาจากประเทศจีนที่ผลิตชาคุณภาพสูงและหอมหวานด้วยธรรมชาติ จนชาวอังกฤษหลงใหล และอยากสร้างชาที่มีรสชาติคล้ายกัน จึงผสมน้ำมันมะกรูดกับชาดำ ซึ่งเป็นวิธีใหม่ที่ไม่มีในประเทศจีน

ต้นกำเนิดของชื่อชาเอิร์ลเกรย์

ชาเอิร์ลเกรย์ได้รับการตั้งชื่อตามชาลส์เกรย์ ซึ่งเป็นเอิร์ลเกรย์ที่สอง และนายกรัฐมนตรีของสหราชอาณาจักรในช่วงปี 1830-1834 อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ของชาลส์เกรย์กับชานี้ยังไม่ชัดเจน โดยมีเรื่องราวจากหลายบริษัทที่แตกต่างกันไป